皆さま、おはようございます。

ここ数日、朝晩がかなり寒くなってきましたね～

ということで行きかえりは上着を着るようになりました。

徐々に冬に向かっていくのでしょうね～

日中はまだまだ暑い日があり、寒暖差に注意が必要ですね。

そんな今日もがんばります！！！

さて、今日のテーマは

「役割分担が素晴らしかった！！！」

です。

先日、打合せにてお昼時に

とある場所にて待合せしました。

そこから

ぱっと見つけたとあるお店に入ったのですが

カウンター数席とテーブルが３つの小さいお店で

スタッフの方もホールには１名しかおらず

キッチンもおそらく１名の２名体制のようです。

たまたまスタッフが少ないのではなく

常に少数で運営しているのでしょう。

ところどころに工夫がありました。

ランチメニューはわずか２種類で

どちらかを選択。

また、価格も同額だったので

計算の必要もなさそう。

そして何より

役割分担がしっかりされていて

ホール担当らしきスタッフの方が

会計している時に、キッチンの方が出てきて

机を片付けていました。

こういった役割分担がしっかりしているから

お客さまをなるべくお待たせせずにお迎えができているのですね。

少数でも

工夫し、役割分担をしっかりしたら

かなりできるんだな～と、あのお店を見ていて感じました。

打合せも良い時間でしたが

入ったお店もかなり良いお店で、学びがありました～

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