皆さま、おはようございます。

９月も今日で終わりですね～

今月もあっという間でしたが

良い１０月になるように、やりきります。

そんな今日もがんばります！！！

 

さて、今日のテーマは

「臨機応変な対応が良かった！！！」

です。

 

先日、神戸で仕事がありました。

少し早めに神戸につき

昼ご飯を食べてから、待合せ場所に行くことにしました。

 

待合せ場所近くに

とあるお店があったので

入店しました。

 

入ってみると

お一人様用の席しかなく

狭いお店でした。

 

メニューを注文して

待っていると、２～３分で

出てきてスピードが速くてビックリ。

 

味もおいしく

良いお店でした。

 

ですがさらに驚いたのが

店員さんの動き方。

 

キッチンも狭く

２名で運営されていたのですが

常にアイコンタクトで動いている。

 

ふたりとも

常に何をやったらいいのかを自身で考えて

優先順位をつけて行動されていました。

 

人数が２名と少なく

狭い店舗ですから

お互いが考えて行動しないと

うまく回らないのだと思います。

 

大きな店舗だと

マニュアルがあったり

再現性ある行動が求められます。

 

ですが

今回のお店だと

属人的に対応することのほうが

効率的なのですね。

 

改めて

正解はひとつではなく

沢山の正解があるのだな～

と実感しました。

 

ランチにて

学びがあり良い時間でした～

 

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